एमपी माध्यमिक शिक्षक पात्रता परीक्षा (विज्ञान) प्रश्न-उत्तर – 2026

1. प्रश्न: निम्नलिखित में से कौन-सा खाद्य संरक्षण का तरीका नहीं है जिसे मानव उपभोग के लिए कच्ची सामग्री को भोजन में बदलने के लिए अपनाया जाता है?
   
   अ. गर्मी का जोड़
   ब. गर्मी को दूर करना
   स. परिरक्षकों को जोड़ना
   द. पानी की मात्रा को जोड़ना
   
   उत्तर: द. पानी की मात्रा को जोड़ना


2. प्रश्न: खाद्य प्रसंस्करण के बारे में कौन-सा कथन गलत है?
   
   अ. यह कच्चे माल को भोजन में बदलता है
   ब. शेल्फ लाइफ बढ़ाने पर केंद्रित होता है
   स. पकाने से भोजन सुरक्षित और स्वादिष्ट बनता है
   द. खाद्य संरक्षण खाद्य को विपणन योग्य उत्पाद में बदलता है
   
   उत्तर: द. खाद्य संरक्षण खाद्य को विपणन योग्य उत्पाद में बदलता है


3. प्रश्न: निम्न में से कौन-सी तकनीक खाद्य पदार्थों के खराब होने को रोकने के लिए उपयोग नहीं की जाती है?
   
   अ. विकिरण
   ब. पराबैंगनी प्रकाश का संपर्क
   स. उच्च तीव्रता स्पंदित प्रकाश
   द. उच्च दबाव
   
   उत्तर: द. उच्च दबाव


4. प्रश्न: अवायवीय परिस्थितियों में सूक्ष्मजीवों द्वारा कार्बोहाइड्रेट को कार्बनिक अम्ल या अल्कोहल में बदलने की प्रक्रिया क्या कहलाती है?
   
   अ. किण्वन
   ब. जीवाणुनाशन
   स. बेकिंग
   द. पाश्चुरीकरण
   
   उत्तर: अ. किण्वन


5. प्रश्न: कथन (A) और कारण (R) पढ़कर सही विकल्प चुनिए:
   
   कथन (A): पिछले तीन दशकों में प्रति व्यक्ति खाद्य उत्पादन बढ़ा है और आगे भी बढ़ने की संभावना है।
   कारण (R): उपज में वृद्धि और खेती की तीव्रता उत्पादन बढ़ाने में सहायक रहेगी क्योंकि प्रति व्यक्ति भूमि उपलब्धता कम हो रही है।
   
   अ. A और R दोनों सही हैं तथा R, A की सही व्याख्या है।
   ब. A और R दोनों सही हैं लेकिन R, A की सही व्याख्या नहीं है।
   स. केवल A सही है।
   द. केवल R सही है।
   
   उत्तर: अ. A और R दोनों सही हैं तथा R, A की सही व्याख्या है।