फूड साइंस क्या है ? इस क्षेत्र में रोजगार के क्या अवसर हैं ? फूड साइंस का पाठ्यक्रम कहाँ से किया जा सकता है ? 

भागमभाग भरी जिंदगी और दिनों-दिन बढ़ती आबादी के दबाव के बीच मनुष्य को स्वस्थ रखने की चुनौती का नाम है फूड साइंस। सेवा और सूचना तकनीक क्षेत्र के बाद यह रोजगार देने वाला सबसे बड़ा क्षेत्र बनकर उभरा है। फूड साइंस के कई आयाम हैं। इसमें फसलों की उत्पादन तकनीक, मनुष्य का स्वास्थ्य और फूड पैकिंग आदि अलग-अलग क्षेत्र हैं। पदार्थों को खाने योग्य बनाना और उसके आवश्यक तत्वों की जाँच करना भी इसके अंतर्गत आता है। फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी के क्षेत्र में प्रवेश के लिए इच्छुक छात्र का विज्ञान विषयों-भौतिक, रसायन, जीव विज्ञान या गणित के साथ न्यूनतम 50 फीसदी अंकों के साथ बारहवीं उत्तीर्ण होना आवश्यक है। स्नातकोत्तर स्तर के पाठ्यक्रम में प्रवेश के लिए आवश्यक योग्यता फूड साइंस में स्नातक है। इस क्षेत्र में रोजगार के बहुत उजले अवसर विद्यमान हैं। फूड साइंस का कोर्स कराने वाले प्रमुख संस्थान इस प्रकार हैं- गोविंद वल्लभ पंत विश्वविद्यालय, पंतनगर। दिल्ली विश्वविद्यालय, नई दिल्ली। चौधरी चरणसिंह विश्वविद्यालय, हिसार। मैसूर विश्वविद्यालय, मैसूर। बुंदेलखंड विश्वविद्यालय, झाँसी। आईआईटी, खडग़पुर।