मैं सुबह नाश्ते के रूप में प्रयुक्त होने वाले कार्न फ्लैक्स के निर्माण की इकाई स्थापित करना चाहती हूँ। कृपया मुझे जानकारी प्रदान करें।

कार्न फ्लैक्स को विशेष रूप से सुबह दूध के साथ नाश्ते के रूप में बच्चे और बड़े दोनों बहुत पसंद करते हैं। कार्न फ्लैक्स बनाने के लिए हाईब्रीड किस्म की पीली अथवा सफेद मक्का लेकर साफ करके पालिश की जाती है ताकि छिलका तथा गंदगी दूर हो जाए। इसके बाद मक्का दानों को स्टीम कुकर में उबाला जाता है। स्वाद-खुशबू बढ़ाने के लिए इसमें चीनी, नमक, माल्ट आदि मिला दिया जाता है। इसे ठण्डा करके ओवन में सुखाया जाता है फिर टेम्परिंग टंकियों में भरकर सभी दानों की नमी बराबर कर दी जाती है। फिर फ्लेकिंग मशीन रोलरों के माध्यम से दानों को चपटा किया जाता है। इसके बाद इन्हें नमी रहित पैकिंग में आकर्षक ढंग से पैक कर विपणन हेतु बाजार में भेज दिया जाता है। इस इकाई की स्थापना हेतु 5 से 7 लाख रुपए की अनुमानित पूँजी की आवश्यकता पड़ती है। इस इकाई में बायलर, सेपरेटर, कुकर, मिक्सर, कूलर ड्रायर, टेम्परिंग टैंक, ओवर फ्लेकिंग मशीन कन्वेयर एवं कूलिंग यंत्र आदि की आवश्यकता होती है। इस इकाई से संबंधित विस्तृत जानकारी के लिए आप अपने जिले में स्थित जिला उद्योग एवं व्यापार केंद्र से संपर्क करें।